Dim Sum, il rito della nuova Cina, elegante, lussuosa e contemporanea: bocconcini che “scaldano il cuore” serviti in cestini di bambù, accompagnati da una coppa di champagne, invece della tradizionale tazza di tè.
Caleidoscopiche micro-portate, puro inno all’eleganza della gastronomia orientale, in un ambiente sognato, progettato e realizzato dal designer Carlo Samarati dove i mobili diventano linee e gli specchi si coprono di catene che mimano l’effetto del fumo mentre la luce, quella blu elettrico del crepuscolo, illumina i colori nel piatto.
Da Hong Kong passando per Londra, Los Angeles e New York, fino a Milano, un invito a vivere l’esperienza suggestiva di una Cina elegante e contemporanea.
I dim sum serviti nei tipici cestini di bambù, piattini di carne, pesce, verdura e uova, ma anche zuppe e piccoli dolci, sono un invito alla condivisione. Tradizionalmente accompagnati da una tazza di tè, trovano qui abbinamento vincente nello champagne. Shao Mai, Jiaozi, Shao Long Bao, quella dei dim sum è una festa dei sensi. Originari delle campagne di Canton, consumati dai contadini come colazione rinvigorente, sono diventati una vera moda, esportata da Hong Kong fino ad arrivare ai dim sum bar & restaurant delle capitali di tendenza.
Milano non poteva mancare.
Dai ravioli alle zuppe, decidi tu se venire a ritirare o te lo portiamo noi!
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